阿联酋航空飞机餐被选为最牛，阿联酋航空是如何做到让旅客对阿联酋航空飞机餐情有独钟的呢？我们来看看阿联酋航空是如何做的。
首先，阿联酋航空有自己的餐饮标准。机组在每个航班结束之后整合餐食报告，并提供每个航班乘客对餐饮的反馈情况给食物产品经理，以确保持续保持高标准。各部门经理在每日会议上都会把前一天所有航班的报告汇总，因而所关心的情况都会及时行动解决。正确的食品温度对于一个成功的航班餐饮而言非常必要。所有机上食品都放在普通烘烤炉内以正确的温度保存，阿联酋航空乘务人员会设置特定温度和时间。阿联酋航空拥有自己杰出的培训学院，正确准备和提供食品是其中关键的一方面。
其次，阿联酋航空高标准选择合作供应商。在许多航班目的地，阿联酋航空的食品是由第三方餐饮承包商按照航空公司自己的菜谱准备的。承包商至少每三个月被评估一次，餐饮承包合同每三年更新一次以确保最高的质量和标准。阿联酋航空和所有的供应商保持紧密关系，为它们提供详细规格并保持ISO9001:2000的程序，并签署服务等级协议确保标准保持不变。阿联酋航空餐饮管理团队选择供应商的前提是要事先参观和评估食品和卫生标准，包括所有厨房、采购、所有生鲜材料的储存和处理评估。餐饮承包商的厨房通常都在机场周围或非常接近。
再次，阿联酋航空在餐单定制上下功夫。在国际长途航班上菜单每三个月更换一次，飞往波斯湾的短途航班每周更换一次。这些菜单是食物产品经理访问分部办事处采样及品尝后制定的。一旦菜单选定，经理将完成试餐报告并拍下食物照片，这样就能呈现给乘客参考。每个食品准备站都要使用照片作为参考标准，从而使航班机组人员能对比机上餐食以确保每次提供的餐食都一样。阿联酋航空要求机组人员经常把食物样品带回来给食物产品经理品尝，以确保与协议的规格标准相同。阿联酋航空针对每个航线制定不同菜单，使之与目的地风格契合。例如，从迪拜去罗马的航班上提供阿拉伯与意大利餐食，往返德国的航班上提供德国餐食。阿联酋航空的准则是每个机组都配备至少会说英语、阿拉伯语和目的地语言的服务人员。事实上，每个航班都配备会说多国语言的机组人员。
另外，关于酒类，也有详细规定。2005年11月，阿联酋航空开始供应一份绝佳的新酒单，包含了其航线网络中最顶级的酒类出品地区中最好的香槟、红酒、白酒、波特酒等。新酒单有来 自法国、加利福尼亚、南非、澳大利亚、新西兰和德国出产的特级葡萄园（Premier Cru）,一级葡萄园（Grand Cru Classe）和高级酒类。头等舱乘客可享用红葡萄酒和白葡萄酒各三种，以及香槟和波特酒。公务舱乘客可享用红葡萄酒和白葡萄酒各两种以及香槟和波特酒。并非每种酒在飞行时都保持良好。在三万英尺高空空气十分干燥，味蕾变得不太敏感。酒必须经受住飞行中偶尔产生的紊乱而不会变质和产生沉淀物，因此，含有高丹宁酸的酒不宜列入机上酒单。阿联酋航空针对酒类及如何倒酒对机组人员进行特殊培训。
各方面如此严格要求，有严格的执行标准，才得以成就阿联酋航空飞机餐最牛称呼。无愧于五星级航空公司！
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